DEMETER F.L. コロン
「ファイアリーカレー」
　
ファイアリーとは辛いを意味します。
なので、ファイアリーカレーと聞いて
ヴィンダルーという辛い〜〜〜インドカレーを
勝手にイメージして挑んだのですが
ワンプッシュした後
「え？これは・・レモングラス？」
と少し驚いた後、ピンと来ました。
「タイカレーか！」

ノートの確認をしてみると
プリク・キー・ヌーというタイの唐辛子と
レモングラス、ライム、コリアンダー、
ガランガル（生姜の種類）という
香辛料がガツン！と来る香りです。

なので、日本のおうちカレーや
インドカレーのバターチキンやティッカマサラを
想像してチャレンジすると
「え？」っとなると思うんです。
甘さもほぼないので。

が！！
これ、実はレイヤリングの隠し味にとても良いんです。
メリハリというか、良いパンチが利きます。

タイカレーがお好きな方、
オンリーワンなレイヤリングを作りたい方
ぜひぜひ☆